Saint-Nectaire AOP

Notre Saint-Nectaire AOP est un fromage emblématique des montagnes d'Auvergne, réputé pour son caractère fondant et ses arômes généreux. Sous sa croûte naturelle, finement orangée et parsemée de reflets gris, se révèle une pâte souple et onctueuse, de couleur ivoire. À la dégustation, le Saint-Nectaire dévoile des notes de sous-bois, de champignons frais, et une légère touche de noisette qui en font un fromage aussi complexe qu’authentique. Sa saveur, intensifiée par le lait de vaches élevées sur les prairies volcaniques, est à la fois douce et corsée, offrant une profondeur de goût particulièrement appréciée des amateurs de fromages d’Auvergne.

Pour magnifier ce fromage de caractère, un vin blanc sec et minéral comme un Saint-Péray ou un Crozes-Hermitage apporte une vivacité qui équilibre la richesse crémeuse du Saint-Nectaire. Leur minéralité souligne subtilement ses arômes de sous-bois et de noisette. Un vin rouge léger et fruité, tel qu’un Beaujolais ou un Pinot Noir, crée également un bel accord, avec leurs tanins souples qui n’écrasent pas la délicatesse du fromage. Enfin, un Côtes d’Auvergne rouge, issu du même terroir volcanique, vient sublimer les saveurs authentiques du Saint-Nectaire, pour une harmonie parfaite entre le fromage et son vin de région.

Provenance : Auvergne-Rhône-Alpe

Poids : 200g

Type de lait : Lait de vache

Type de pâte : Pâte pressée, non cuite